齐鲁文化源远流长，博大精深。山东是孔孟之乡，是齐鲁文化的发祥地。齐鲁文化坚持以人为本,以仁为核心,以德为美,以孝为先,以和为贵,以礼为范，以天人合一、阴阳和谐为最高境界，以中庸为基本方法，以因时变革为前进动力。 

齐鲁文化这种全面、长远、深刻的影响，即使对古典文学名著《水浒传》也不例外。《水浒传》是水浒文化的源头，水浒文化是中华民族文化的瑰宝。对中国社会生活的影响是广泛而深远的，是中国人文化心理构成的重要成分。

表面来看，水浒描写的一百单八将啸聚梁山，打家劫舍，杀富济贫，与官军对垒，确实是离经叛道。但实际上它却在颂扬孔孟之道，字里行间渗透着 “忠”“孝”“仁”“义”的儒家正统思想内涵。

梁山好汉“大碗喝酒，大块吃肉”的生活，具有极强的诱惑力，常常引人向往。如水浒书中原文所述：“不如只就小寨歇马，大秤分金银，大碗吃酒肉，同做好汉”。大碗喝酒、大口吃肉的风俗，至今酣畅淋漓！

抛开水浒英雄的历史背景，水浒文化中最吸引人、最让人动心的是好汉们豪爽、仗义的性格，水浒英雄们心胸广阔,不受拘束,仗义直言的真性情更让人敬仰。

梁山好汉常吃的大块肉，如今已经成为乡里民间下酒名菜。取上好肉，洗净，放好大料，入锅大炖，至烂为好，是大炖连骨肉的代表作。此外，这地区有好多列入地方名吃的肉食，如分烤全羊、药膳滋补汤。

药膳滋补汤，是梁山好汉聚会饮酒，往往要先喝或饮酒过程中喝的一道汤。如《水浒传》第十四回中，写晁盖请雷横饮酒：“一回叫庄客安排酒食管待，先把汤吃”；第二十一回写宋江从阎婆惜楼上出来时，见卖汤药的王公来赶早市，王公说：“押司必然是伤酒，且请一盏醒酒二陈汤。”豪爽之中兼顾健康饮食之道。

今日， “邢二哥大口吃肉”融合传统美食文化精髓，兼用现代先进工艺，精心研制出上品大块肉，并将传统秘方发扬光大。

“沐齐鲁文风，悟中庸之道，品水浒豪情”。文化就是财富，邢二哥餐饮有限公司将厚重的齐鲁文化、水浒文化有机融合到自身的餐饮文化之中,可谓是创造主题餐饮文化的典范之作。

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