本店石锅拌饭采用纯正东北优良大米，淀粉含量低，韧性强，口感好，石锅拌饭所需要的各种蔬菜都是上好的绿色无污染蔬菜，营养价值高，能够提供人们充足的膳食纤维、维生素和矿物元素等。在陶锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅拌饭又称为“石碗饭”，是韩国特有的米饭料理。
它的发源地为韩国光州，后来演变为韩国的代表性食物。据说，光州的石锅拌饭之所以名闻遐迩，是因为它曾经是朝鲜时代向中国进贡的菜肴，在当时中国皇帝的钦点之下不声名远播也难。
冷面是用上好荞麦面或小麦面加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣 椒、泡菜梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉制作而成。以前汉族人看到压制冷面的器具是木合子，便称为“盒勒面”。
过去，朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。 |
