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咸蛋黃醬制作方法

咸蛋黃醬制作方法

發(fā)布日期:2020-02-08 作者: 點(diǎn)擊:

咸蛋黃醬制作方法


挖出腌好的蛋黃,將表面的鹽和淀粉清洗干凈,可以用白酒泡上幾分鐘去去腥,也可以不用,放進(jìn)烤箱中170度15分鐘。


沒(méi)有烤箱就上鍋蒸熟哈,然后放進(jìn)料理機中打碎,可以細膩些也可以有些顆粒感,橄欖油在鍋子中加熱后,再倒入打碎的咸蛋黃。


翻炒均勻,直至出現泡沫就可以關(guān)火了,裝進(jìn)干凈的玻璃瓶中密封保存可以放上一周吧,所以醬一次不要做太多。


柒悅最喜歡的一種蛋黃醬吃法就是配吐司,早上起床拿一片全麥吐司,將蛋黃醬涂在上面,放進(jìn)烤箱中170度5-6分鐘,取出就可以出了,又脆又香。


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